Recette gratin de pommes au cidre

POMMES

Ingrédients gratin de pommes au cidre

  • 8 pommes
  • 40 g de beurre
  • 5 cl de calvados Sabayon: 5 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 25 cl de cidre brut
  • un citron

Préparation gratin de pommes au cidre

1 On pèle les pommes, on les détaille en quartiers et on les arrose de Jus De Citron.

2 On les fait dorer au beurre à la poêle et on les fait flamber au calvados.

3 On prépare un Sabayon en fouettant ensemble le sucre et les jaunes au bain-marie, durant 10 minutes. On y ajoute le cidre en fouettant, on laisse cuire 10 minutes.

4 On répartit les pommes dans les ramequins, on verse le Sabayon et on enfourne sous le gril 2 minutes.

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