Recette gratin de pommes À la frangipane

1 On détaille les pommes en petits quartiers que l'on fait cuire dans une eau légèrement sucrée durant 4 minutes.

2 On fait revenir ensemble le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et 2 c à s de rhum.

3 On enduit les pommes de préparation, et on les enfourne quelques minutes sous le gril.

4 On mélange ensemble sur le feu 1 noix de beurre avec 2 c à s de crème, 2 c à s de rhum, et on verse sur les pommes.