Recette gelÉe de pommes et de coings

1 On nettoie les pommes que l'on découpe en quartiers, sans les épépiner.

2 On ajoute les Coings découpés en morceaux et une à deux rondelles de Citron.

3 On fait cuire à l'eau pour attendrir les fruits, on les égoutte dans une mousseline, pour récupérer la gelée qui s'écoule.

4 On ajoute le même poids de sucre à cette gelée, que l'on porte au boulé sur le feu, en écumant.

5 On répartit dans les pots.