Recette gÂteau d'agen
Ingrédients gÂteau d'agen
- Pâte: 300 g de farine
- 180 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de rhum Garniture: 300 g de pommes
- 300 g de pruneaux
- 100 g de noix
- 60 g de sucre
- 125cl de vin rouge
Préparation gÂteau d'agen
1 On retire les noyaux des pruneaux, on les fait ensuite cuire dans un mélange de vin et sucre.
2 On hache les noix, on pèle les pommes que l'on détaille en tranches.
3 On mélange ensemble tous les ingrédients de la pâte pour former une pâte sablée, et on en garnit un moule à tarte, en gardant un tiers de côté.
4 On ajoute les pommes, puis les pruneaux égouttés, on saupoudre de noix et de sucre, et on ajoute le second morceau de pâte, en fixant bien les pourtours.
5 On enfourne durant trois quarts d'heure à four doux, on démoule une fois refroidi, et on saupoudre de sucre glace.