Recette emincÉ de pommes sur crÈme d'amandes

1 On mélange le beurre travaillé en pommade avec la poudre d'amandes, 120g de sucre glace, les oeufs.

2 On joint la Maïzena, la Crème Pâtissière, et le rhum.

3 On pèle les pommes, on les épépine et on les découpe en lamelles.

4 Dans les cassolettes, on place une couche de crème d'amandes, puis les pommes par dessus, et on saupoudre avec le restant de sucre glace.

5 On enfourne à th 6, et on laisse cuire 20 minutes.

6 On fait flamber au calvados.