Recette bÉcasses comtesse dubarry

Ingrédients bÉcasses comtesse dubarry

4 bécasses
4 bardes de lard
4 tranches de Pain de mie
1 boîte de Foie Gras
2 cubes de bouillon de volaille
1 CS de beurre
1 CS d'huile
30 cl d'eau

Préparation bÉcasses comtesse dubarry

1 On retire les plumes des bécasses, on les vide et on les barde de lard.

2 On les fait dorer dans une cocotte avec l'huile, puis on les poivre, et on ajoute le bouillon reconstitué, on fait mijoter le tout 3/4 d'heure en remuant de temps en temps.

3 On détaille les tranches de Pain de mie en deux dans la diagonale, on les fait revenir dans une poêle avec du beurre, et on les tartine de Foie Gras.

4 On sert le tout bien chaud.

Commentaires pour la recette bÉcasses comtesse dubarry

Bécasses Comtesse DUBARRY

Excellente recette qui donne à la bécasse le rang qu'elle mérite ! Nous avons dégusté 6 bécasses que j'avais eu la chance de prélever et tous mes invités se sont régalés. Mon épouse les a flambées avec de l'armagnac avant de terminer la cuisson. Un délice....

bountie0562

becasse

dans votre recette vous videz la becasse et vous ne vous reservez pas des tripes quel gachit !!! c\'est exactement ce qu\'il faut etaler sur le pain grillé avec le foie gras

ducere christian

cuisiner bécasses

cette recette à l'air facile et gouteuse. Je vais essayer de la faire

momo

le boyau

la bécasse ne se vide pas ou alors si vous le faites conserver le boyau pour la sauce !

plume du peintre