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1 Turbot,
2 l de Moules marinières,
6 Oignons,
250 g de Crevettes,
10 cl de cidre,
50 g de beurre,
1 CS de farine,
1 CS de persil,
1 citron
1 On fait ouvrir les Moules à feu vif après les avoir nettoyées.
2 On fait dorer les Oignons hachés doucement au beurre, avec du persil.
3 On place les Oignons, et le jus de cuisson des Moules dans un plat, on y dépose le Turbot, et on ajoute du cidre et de l'eau.
On fait cuire à couvert, en arrosant, à four chaud.
4 On ajoute une parcelle de beurre, un peu de farine, du Jus De Citron et du persil.
5 On ajoute les Moules sans leurs coquilles, les Crevettes, et on fait bouillir sur le feu.
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