Recette conserves de poivrons rouges

1 On commence par faire griller les Poivrons, que l'on dépose dans une cocotte en couvrant.

2 On les pèle ensuite, on retire les queues et les graines et on les sale, on les laisse s'égoutter une bonne heure, puis on les place au soleil pour qu'ils sèchent.

3 On les retourne de temps en temps, puis lorsqu'ils sont bien secs, on les place dans les bocaux, bien serrés.

4 On pèle une tête d' Ail et on passe les gousses dans l'huile chaude. On les ajoute aux bocaux, puis on les ferme et on les stocke.