1 On fait revenir dans une cocotte les Carottes en fines lamelles.
2 On les retire, on ajoute les Poivrons en lamelles, les Oignons hachés et les Tomates en quartiers. On assaisonne.
3 On ajoute les Carottes, on ajoute l' Ail et le persil, on sale et poivre, et on fait cuire quelques minutes.