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Tags : Recette Aubergines Recette Courgettes Recette Poivrons Recette Tomates Recette Cuisine Grecque
Pour 4 à 6 personnes: 3 Tomates 3 Courgettes 3 Aubergines 3 poivrons.
Farce: 150 g de Riz 1 oignon, 4 c à soupe d'huile, 200 g de Boeuf haché, 200 g de veau haché, 200 g de Porc haché, 1 Gousse D'ail sel, poivre, persil (plat de préférence), 6 c à soupe de Fromage râpé (parmesan) ou kefalotiri, chapelure.
Nettoyez tous les Légumes creusez-les, salez l'intérieur, laissez dégorger 1 h.
Passez la chair retirée des Tomates à la Moulinette, hachez celle des Courgettes et des aubergines.
Faites cuire le Riz à la créole.
Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoutez les viandes, le jus de Tomates et de l'ail.
Faites cuire en remuant à la fourchette, joignez la pulpe des Légumes et le Riz égoutté.
Assaisonnez, ajoutez 1 c à soupe de persil haché et 3 c à soupe de fromage.
Farcissez les Légumes avec cette préparation, arrosez d'un filet d'huile et versez un verre de bouillon dans le fond du plat.
Faites cuire à four moyen 45 mn.
Saupoudrez alors du reste de Fromage mélangé à la chapelure et faites gratiner 20 mn.
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