Recette poisson frit À l'aillade

1 On lave les Poissons que l'on sèche bien, on les farine.

2 On les fait frire dans la friture à 170°C, sur les deux faces.

3 On les place sur du papier absorbant pour ôter l'excès de gras, et on les réserve au chaud.

4 On pèle les Gousses D'ail que l'on hache, on les fait bouillir dans le vinaigre.

5 Après 5 minutes d'ébullition, on verse le tout sur les Poissons.