Recette poisson aux olives

1 On fait revenir l'oignon haché avec un peu de Céleri en morceaux, on ajoute ensuite les Tomates épluchées et hachées, 10 cl de vin blanc, le bouquet garni, les olives dénoyautées et on assaisonne;

2 On fait cuire le tout un quart d'heure, puis on verse le tout sur les Poissons, disposés dans un plat huilé, on enfourne le tout à four modéré durant 25 minutes, on arrose de vin blanc.