Recette poissons aux herbes de provence
Ingrédients poissons aux herbes de provence
- 4 tranches de Poisson
- concentré de Tomates
- 1 Gousse D'ail
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc
- 80 g de beurre
- persil
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Préparation poissons aux herbes de provence
1 On émince les échalotes, on écrase l' Ail, et on les fait dorer dans la moitié du beurre.
2 On passe les tranches de Poisson dans la farine, on les ajoute à la poêle pour les faire dorer 2 minutes par face.
3 On les retire, et on ajoute le vin blanc, l'extrait de Tomates, le restant de beurre, les herbes hachées et on assaisonne.
4 On y remet le Poisson que l'on fait cuire dans cette sauce durant 20 minutes, en évitant l'ébullition.