Recette poisson À la colombienne

1 On nettoie le Bar, on le met dans du vinaigre une heure.

2 On émince les Carottes et les Oignons, on ajoute le laurier, le persil, le cayenne, du sel et on y dépose les tranches de Poisson.

3 On verse ensuite deux verres de vin blanc, on ferme et on enfourne.

4 On agrémente le plat avec les olives vertes dénoyautées.