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Ingrédients Poisson Aigre-doux (chine) :

1 perche,
1 tasse de farine blanche,
1 c à Café de sel,
1 c à soupe d''huile d''olive,
1/3 de tasse d''eau,
végétaline ou huile à friture,
persil,
sauce au gingembre

Recette Poisson Aigre-doux (chine) :

1 On nettoie la perche, on l'incise sur les deux côtés.


2 On mélange ensemble la farine, l'huile d'olive, le sel, l'eau pour obtenir une pâte à frire consistante.


3 On enduit le Poisson de pâte à frire sur les deux faces, on le fait frire dans la végétaline bien chaude.


4 On l'égoutte sur du papier absorbant, et on l'arrose de sauce au gingembre.

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