Recette perches, gardons, vandoises aux capres
Ingrédients perches, gardons, vandoises aux capres
- 1 filet de perche
- 1 filet de gardon
- 1 filet de vandoise
- lait
- farine
- beurre
- 1 Citron
- câpres
- vinaigre
Préparation perches, gardons, vandoises aux capres
1 On assaisonne les filets de perche que l'on passe dans la farine.
2 On les fait dorer avec 4 c à s de beurre, à la poêle.
3 Après 5 minutes, on les met à cuire sur l'autre face, et on joint la pulpe du Citron et 2 c à s de câpres. On fait cuire 5 minutes.
4 On ajoute 1 c à s de vinaigre de vin, on poivre et on déguste.