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Ingrédients Perches, Gardons, Vandoises Aux Capres :

1 filet de perche,
1 filet de gardon,
1 filet de vandoise,
lait,
farine,
beurre,
1 Citron,
câpres,
vinaigre

Recette Perches, Gardons, Vandoises Aux Capres :

1 On assaisonne les filets de perche que l'on passe dans la farine.


2 On les fait dorer avec 4 c à s de beurre, à la poêle.


3 Après 5 minutes, on les met à cuire sur l'autre face, et on joint la pulpe du Citron et 2 c à s de câpres.

On fait cuire 5 minutes.


4 On ajoute 1 c à s de vinaigre de vin, on poivre et on déguste.

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