Recette kalakukko (finlande)
Ingrédients kalakukko (finlande)
- 200g de farine de seigle
- 200g de farine de froment
- 200g de beurre
- 50g de lard fumé
- 200g de filets de Poisson cru (saumon par ex)
- 2 oeufs
Préparation kalakukko (finlande)
1 On mélange ensemble le beurre fondu, et les farines.
2 On étale cette pâte en deux morceaux.
3 On assaisonne les Poissons, on détaille le lard en dés.
4 On garnit une partie de la pâte avec le lard et le Poisson, on couvre avec la seconde partie de la pâte en fixant bien les bords à l'eau.
5 On dore le tout de jaunes d'oeufs, on enfourne trois heures à four très doux.