Recette hachis de poisson cru (chine)
Ingrédients hachis de poisson cru (chine)
- 1 kg de flétan
- 3 piments frais
- 1 c à Café de sel
- 2 c à soupe de Fenouil
- le jus de 6 Citrons
- 1/2 tasse d'eau
- 5 Gousses D'ail
- 2 c à soupe de Fenouil
- d'échalotes et de persil finement hachés
Préparation hachis de poisson cru (chine)
1 On ôte les arêtes du flétan, on écrase la chair.
2 On mélange ensemble le sel, l'eau et le Jus De Citron, on verse sur le Poisson et on fait macérer un quart d'heure.
3 On émince les Oignons, l' Ail et le piment.
4 On égoutte le Poisson, et on porte son jus à ébullition, on fait refroidir.
5 On ajoute alors le Poisson, les herbes, l' Ail et le piment. On déguste bien froid.