Recette filets de julienne au lard
Ingrédients filets de julienne au lard
- 8 filets de julienne
- 8 tranches fines de poitrine fumée
- 100 g de lardons
- 4 feuilles de sauge
- 2 c à soupe de crème
- poivre
Préparation filets de julienne au lard
1 On citronne les filets de julienne.
2 On y dépose une douche de crème, on poivre, et on les roule.
3 On les entoure de poitrine fumée en tranche, et on pique ces roulades avec une pique en bois, afin de les maintenir enroulées.
4 On fait dorer les lardons sur feu doux durant 5 minutes, on ajoute les roulades pour les faire cuire durant 10 minutes à feu doux, avec la sauge.