Recette cari de poissons rouges (créole)

1 On lave les Rougets, on les découpe en morceaux.

2 On concasse les Tomates, on hache les Oignons, et on pile l' Ail, le combat, le gingembre, le piment et le sel.

3 On fait dorer les Oignons dans l'huile, et on y ajoute les épices écrasées et le thym, on remue bien.

4 On ajoute les Tomates et le safran, on remue et on fait cuire une dizaine de minutes.

5 On verse un verre d'eau, on ajoute le Poisson, et on fait cuire à couvert un petit quart d'heure.

6 On décore le plat avec les Oignons verts émincés.