Recette blaffe de poisson
Ingrédients blaffe de poisson
- 4 filets de Cabillaud
- 75cl d'eau
- 25cl de vinaigre blanc
- jus de 1 Citron
- 10cl d'huile
- 1 oignon
- 3 clous de girofle
- 2 Gousses D'ail
- Fenouil en grains
- 1 bouquet garni
Préparation blaffe de poisson
1 On prépare un court-bouillon avec l'eau, le Jus De Citron, le vinaigre blanc, l'huile, les Gousses D'ail pilées, l'oignon piqué de clous de girofle, un bouquet garni, du poivre et du Fenouil.
2 On le fait réduire longuement, puis on y fait cuire le Poisson 10 minutes.