Recette pois chiches À la catalane
Ingrédients pois chiches À la catalane
- 250 g de pois chiches
- 40 g de beurre
- 100 g de poitrine de Porc fumée
- 2 cuillerées à soupe de concentré de Tomate
- 1 ou 2 Gousses D'ail
- rondelles de chorizo fort
- sel
- poivre.
Préparation pois chiches À la catalane
1 On plonge les pois chiches dans de l'eau froide la veille.
2 Le lendemain, on les égoutte, puis on les fait cuire avec l' Ail dans un autocuiseur, dans de l'eau salée, durant 45 minutes après le début de la rotation de la soupape.
3 On ajoute ensuite le Porc, le concentré de Tomates, le beurre, le chorizo et on assaisonne.
4 On referme, et on laisse cuire une demie heure de plus.