Recette potage aux pois casses a la coriandre
Ingrédients potage aux pois casses a la coriandre
- 500 g de Pois Cassés
- 1 bouquet de coriandre
- 1 Citron
- 1 oignon blanc
- 20 cl de lait
- 3 cs de crème épaisse
Préparation potage aux pois casses a la coriandre
1 On met les pois à tremper dans de l'eau froide durant une heure et demie, puis on les égoutte.
2 On les met dans une casserole, on ajoute l'oignon haché, on assaisonne et on verse 2l d'eau, on fait cuire le tout deux heures à couvert.
3 On ajoute la coriandre hachée un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ainsi que le zeste d'un Citron bien nettoyé et râpé.
4 On passe les Légumes au moulin ou au mixeur, on joint un peu de liquide si besoin, puis on ajoute la crème.