Recette chaudrÉe de bar au cidre sec

BAR

Ingrédients chaudrÉe de bar au cidre sec

Préparation chaudrÉe de bar au cidre sec

1 On place les tranches de Bar dans une grande poêle, avec le fumet froid et le cidre, ainsi que les Carottes et oignon découpés en tranches et le bouquet garni. On assaisonne;

2 On fait cuire le tout doucement 20 minutes.

3 On fait ensuite réduire le jus de cuisson sur feu vif, puis on ajoute la crème, et on fait cuire doucement en mélangeant bien.

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