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Ingrédients Bar GrillÉ :

1,
3 kg de Bar,
1 bouquet de persil plat,
1 brin de romarin,
2 brins de Fenouil,
1 CC d'huile d'olive,
1 CS de gros sel,

Recette Bar GrillÉ :

1 On découpe le Poisson sans retirer les écailles ni le laver, on retire les nageoires et on le vide.


2 On le farcit avec des herbes, du poivre et du gros sel, et on referme avec des piques en bois.

On fait reposer un peu au frais.


3 On prépare le Barbecue, puis on dépose le Poisson sur la grille huilée, et on fait cuire 9 minutes, puis on le retourne et on laisse cuire 7 minutes de plus.


4 Une fois bien cuit, on retire la peau, et on assaisonne.

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