Recette bar grillÉ

BAR

Ingrédients bar grillÉ

  • 1
  • 3 kg de Bar
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 brin de romarin
  • 2 brins de Fenouil
  • 1 CC d'huile d'olive
  • 1 CS de gros sel

Préparation bar grillÉ

1 On découpe le Poisson sans retirer les écailles ni le laver, on retire les nageoires et on le vide.

2 On le farcit avec des herbes, du poivre et du gros sel, et on referme avec des piques en bois. On fait reposer un peu au frais.

3 On prépare le Barbecue, puis on dépose le Poisson sur la grille huilée, et on fait cuire 9 minutes, puis on le retourne et on laisse cuire 7 minutes de plus.

4 Une fois bien cuit, on retire la peau, et on assaisonne.

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