Recette potage aux petits pois frais

POIS

Ingrédients potage aux petits pois frais

  • 300 g de Petits Pois écossés
  • 1 Poireau
  • feuilles de laitue
  • une poignée de cerfeuil
  • une pincée de sucre
  • 1l et demi de bouillon
  • 50 g de beurre

Préparation potage aux petits pois frais

1 On fait cuire dans le bouillon les Petits Pois, le Poireau, la laitue hachée, le cerfeuil, sel et poivre, durant 40 minutes à petits frémissements.

2 Une fois égouttés, on passe les pois au moulin à Légumes.

3 On verse le bouillon, et on joint le beurre. On saupoudre de cerfeuil.

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