Recette petits pois À l'alsacienne
Ingrédients petits pois À l'alsacienne
- 1kg500 de Petits Pois frais
- 125 g de beurre
- 3 Oignons nouveaux
- 1 laitue
- 2 cc de sucre
- 1 verre et demi de lait gloria
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 branche de sarriette
- persil
Préparation petits pois À l'alsacienne
1 On fait revenir les Petits Pois dans le beurre fondu.
2 On ajoute ensuite une louche d'eau bouillante, le persil et la sarriette regroupés ensemble, les Oignons et la laitue.
3 On fait cuire le tout à feu doux durant une demie heure à couvert.
4 On assaisonne, on joint le sucre, et on retire les aromates.
5 On mélange ensemble les jaunes d'oeufs et le lait Gloria, on assaisonne et on réchauffe le tout, on verse le tout sur les Petits Pois.