Recette petits pois À la crÈme

1 On retire les Petits Pois de leur cosse, on les fait cuire à l'anglaise.

2 Une fois bien égouttés, on les place dans une cocotte avec la crème fraîche, on sale et poivre.

3 On fait réduire la crème de moitié sur feu doux.

4 On mélange les deux jaunes d'oeufs avec un peu de crème, on ajoute le tout à la cocotte, on remue bien, puis on sert.