Recette pain de pois et jambon au coulis de tomates

POIS

Ingrédients pain de pois et jambon au coulis de tomates

  • 500 g de Petits Pois écossés frais
  • 2 Oignons
  • 25 g de beurre
  • 150 g de Jambon cuit
  • 100 g de farine
  • 3 oeufs
  • coulis de tomates

Préparation pain de pois et jambon au coulis de tomates

1 On fait cuire les Petits Pois à l'eau bouillante salée, puis on les réduit en purée.

2 On fait dorer les Oignons hachés au beurre, puis on ajoute le Jambon et la purée de pois, ainsi que la farine, les jaunes d'oeufs, sel, poivre, blancs en neige.

3 On verse le tout dans un moule beurré, puis on enfourne 1h à four modéré. On déguste avec le coulis de Tomate.

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