Recette mange-tout a l'ancienne

1 On ôte les ficelles des mange-tout, et on les fait cuire à l'anglaise et on les égoutte.

2 On émince les Oignons, puis on les fait revenir dans le beurre.

3 On fait blanchir le lard que l'on détaille en lardons, et on l'ajoute dans la cocotte avec les Oignons.

4 On ajoute ensuite les mange-tout, ainsi qu'un verre de bouillon.

5 On laisse mijoter le tout un quart d'heure à couvert et petit feu.