Recette tourte À la crÈme et aux poires
Ingrédients tourte À la crÈme et aux poires
- 3 Poires Williams
- 400g de pâte feuilletée
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 100 g de sucre
- 1 cs de farine25cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de cerneaux de noix
Préparation tourte À la crÈme et aux poires
1 On travaille ensemble l'oeuf et les jaunes ainsi que le sucre. On joint ensuite la farine et le lait bouillant additionné de vanille.
2 On fait épaissir cette crème que l'on retire au premier bouillon, on laisse refroidir en mélangeant souvent.
3 On place la pâte feuilletée dans un moule, on y ajoute la crème et les Poires pelées et découpées en tranches, on couvre d'un quadrillage de pâte feuilletée.
4 On saupoudre le tout de noix concassées, et on enfourne pour trois quarts d'heure. On démoule.