Recette tourte À la crÈme et aux poires

POIRES

Ingrédients tourte À la crÈme et aux poires

  • 3 Poires Williams
  • 400g de pâte feuilletée
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 1 cs de farine25cl de lait
  • 1/2 gousse de vanille
  • 100 g de cerneaux de noix

Préparation tourte À la crÈme et aux poires

1 On travaille ensemble l'oeuf et les jaunes ainsi que le sucre. On joint ensuite la farine et le lait bouillant additionné de vanille.

2 On fait épaissir cette crème que l'on retire au premier bouillon, on laisse refroidir en mélangeant souvent.

3 On place la pâte feuilletée dans un moule, on y ajoute la crème et les Poires pelées et découpées en tranches, on couvre d'un quadrillage de pâte feuilletée.

4 On saupoudre le tout de noix concassées, et on enfourne pour trois quarts d'heure. On démoule.

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