Recette tarte vendÉmiaire

POIRES

Ingrédients tarte vendÉmiaire

  • 1 fond de pâte brisée
  • 1 kg de Poires
  • 25cl de vin blanc
  • 25cl eau
  • 100 g de sucre
  • 125 g de biscuits cuiller

Préparation tarte vendÉmiaire

1 On place la pâte dans un moule beurré de 28 cm. On pique le fond et on enfourne une vingtaine de minutes à blanc, on retire et on laisse refroidir.

2 On fait cuire les Poires pelées, épépinées et découpées en quartiers dans un sirop préparé avec l'eau, le sucre et le vin.

3 On saupoudre le fond de tarte de biscuits réduits en miettes, puis on place les Poires sur le fond.

4 On fait réduire le sirop, que l'on verse ensuite sur la tarte, on fait refroidir le tout.

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