Recette tarte aux poires renversÉe

1 On étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur pour former un disque de même diamètre que le moule.

2 On beurre le moule (20 g), et on saupoudre 50 g de sucre.

3 On y place les Poires découpées en grosses tranches, on laisse un espace libre tout autour.

4 On verse 20 g de sucre, et on dépose la pâte par dessus.

5 On enfourne à 200°C environ, durant 25 minutes.

6 On retourne la tarte sur une plaque, on saupoudre les Poires avec le restant de sucre, mélangé au sucre vanillé.

7 On badigeonne de beurre fondu, et on enfourne 3 minutes de plus à 250°C pour faire caraméliser.