Recette tarte aux poires et aux noix

1 On épluche les Poires, on retire les pépins et on les découpe en lamelle que l'on citronne.

2 On mixe les noix pour obtenir une poudre à laquelle on ajoute le sucre.

3 On bat les jaunes d'oeufs et le rhum ensemble.

4 On étale la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, on y place les Poires que l'on couvre avec la préparation aux noix, et les oeufs avec le rhum, et on fait cuire au four 40 minutes à four chaud, puis moyen.