Recette sorbet aux poires sauce au chocolat
Ingrédients sorbet aux poires sauce au chocolat
- 600 g de Poires
- 1 Citron
- 100 g de sucre
- 10cl d'eau
- 10cl d'alcool de Poire
- 200 g de Chocolat fondant
- 6 cs de crème
- amandes effilées
Préparation sorbet aux poires sauce au chocolat
1 On épluche les Poires que l'on épépine et mixe avec le Jus De Citron.
2 Avec le sucre et l'eau, on prépare un sirop que l'on ajoute à la purée.
3 On fait glacer à la sorbetière, et au moment où la glace prend, on ajoute l'alcool et on refait glacer.
4 On fait fondre le Chocolat au bain-marie, on y joint la crème.
5 On dresse des boules de glace dans des coupes, on verse cette sauce par dessus, et on saupoudre le tout d'amandes effilées.