Recette riz À la bourdaloue
Ingrédients riz À la bourdaloue
- 400g de Poires
- 6 cs de Riz rond
- 50cl de lait
- 1 Citron
- 3 cs de crème
- 100g de beurre
- 30g d'amandes mondées
- amandes effilées
- 2 oeufs
- sucre glace
Préparation riz À la bourdaloue
1 On fait cuire le Riz dans le lait, une fois cuit on ajoute le zeste du Citron râpé, la crème et la moitié du beurre.
2 On fait revenir les Poires en quartiers dans le restant de beurre, puis on joint les amandes émondées, et on laisse cuire 10 minutes à petit feu.
3 On dresse le Riz et les Poires dans un plat, on ajoute au dessus deux blancs d'oeufs montés en neige, et on saupoudre de sucre glace.
4 On saupoudre d'amandes effilées et on enfourne un quart d'heure à four doux.