Recette poires flambantes

POIRES

Ingrédients poires flambantes

  • 4 Poires
  • 100 g de raisins secs
  • 1 dl de rhum
  • 25cl d'eau
  • 150 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation poires flambantes

1 On rince les raisins que l'on fait reposer une demie heure dans le rhum.

2 On fait bouillir l'eau avec 100 g de sucre et la vanille fendue, pour y faire pocher les Poires épluchées mais entières durant environ 25 minutes.

3 On les égoutte et on les place dans les cassolettes, puis on fait réduire le sirop de moitié, pour le verser sur les Poires.

4 On les saupoudre alors de sucre, et on enfourne sous le gril pour qu'elles caramélisent.

5 On réchauffe le rhum et les raisins, on verse ce mélange sur les Poires que l'on fait flamber.

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