Recette poires en robe

1 On épluche les Poires que l'on arrose de Jus De Citron.

2 On retire le coeur et les pépins.

3 On travaille le sucre et la poudre d'amandes, on joint l'oeuf et 1 c à s de rhum.

4 On en garnit les Poires évidées.

5 On enferme les Poires dans un carré de pâte feuilletée, on dore au jaune d'oeuf mélangé à du lait, et on enfourne 40 min à four chaud puis modéré.