Recette bar aux herbes de provence

BAR

Ingrédients bar aux herbes de provence

  • 1 Bar
  • 10 cl de vinaigre
  • 1 Carotte
  • 1 Poireau
  • 1 CC d' Ail
  • 1 CC d'échalote
  • 1 CC de baies de genièvre
  • 1 CS thym
  • 1 CS laurier
  • Zestes d'un citron

Préparation bar aux herbes de provence

1 On porte de l'eau à ébullition dans une poissonnière, on y ajoute le vinaigre, les aromates et les Légumes.

2 On fait tiédir le tout, on y dépose le Poisson, et on fait cuire une demie heure à petits frémissements.

3 On laisse refroidir le Poisson dans ce liquide, et on le déguste avec du beurre fondu aromatisé au Citron.

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