Recette poires caramelisee a la creme

POIRES

Ingrédients poires caramelisee a la creme

  • 4 oeufs
  • 175 g de sucre
  • 60 g de farine
  • une pincée de sel
  • 5 dl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 4 Poires
  • 1 Citron
  • 15 morceaux de sucre

Préparation poires caramelisee a la creme

1 On bat ensemble dans une casserole les oeufs, le sucre, la farine, et un peu de sel, puis on verse le lait bouillant additionné de vanille.

2 On fait bouillir en remuant, durant deux minutes, puis on laisse tiédir dans un plat.

3 On saupoudre de sucre et on enfourne pour caraméliser.

4 On prépare un sirop léger avec du sucre et de l'eau pour y faire pocher les Poires, que l'on dépose sur la crème.

5 Avec les morceaux de sucre, on confectionne un Caramel, ainsi qu'une cuillerée d'eau et du Jus De Citron, et on en nappe les Poires.

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