Recette poires au cassis

1 On dispose les Poires pelées mais entières debout dans une casserole sans les empiler.

2 On ajoute la gelée, et on verse de l'eau froide jusqu'à la queue des Poires.

3 On fait cuire à couvert et à feu moyen jusqu'à ébullition, puis on laisse la cuisson s'achever à feu très doux.

4 On les laisse refroidir dans la casserole, puis on les dispose sur un plat.

5 On laisse réduire à découvert le jus des Poires, on le fait refroidir, puis on y ajoute la liqueur et on en nappe les Poires.