Recette petits soufflÉs aux poires
Ingrédients petits soufflÉs aux poires
- 3 Poires
- 1 cs de Jus De Citron
- Sirop: 75cl d'eau
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre
- 1 cs de liqueur de Poire
- 5 oeufs
Préparation petits soufflÉs aux poires
1 On épluche les Poires, on les épépine puis fait cuire dans le sirop préparé avec le sucre et l'eau, on les réduit en purée et on les citronne, on doit avoir 200 g de purée.
2 On y ajoute le sucre, l'alcool, deux jaunes d'oeufs, puis 5 blancs montés en neige pas trop ferme.
3 On place le tout dans des ramequins beurrés et saupoudrés de sucre, et on enfourne 10 minutes à th 6/7.