Recette pannequet aux poires

POIRES

Ingrédients pannequet aux poires

  • 20 Crêpes
  • amandes effilées
  • Cerises confites Crème: 1 oeuf + 2 jaunes
  • 100 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 50cl de lait
  • alcool de poire Sirop: 25cl d'eau
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cs de Jus De Citron
  • 4 poires

Préparation pannequet aux poires

1 Pour la crème, on bat ensemble un oeuf avec les jaunes et le sucre, puis on joint la farine, et le lait chaud petit à petit. On fait cuire et on retire juste au premier bouillon. On ajoute l'alcool de Poire après refroidissement.

2 On confectionne ensuite le sirop, on fait cuire les sucres avec l'eau et le Jus De Citron, on y fait cuire les Poires pelées, épépinées et découpées en quartiers durant 10 minutes. On les découpe en morceaux que l'on verse dans la crème.

3 On garnit les Crêpes de préparation, on décore le tout avec les amandes et les Cerises et on enfourne quelques minutes.

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