Recette flognarde aux poires

1 On mélange les oeufs battus avec le sucre en poudre fouettant.

2 On verse doucement la farine, on continue de remuer, puis on ajoute le lait et la crème, on place cette préparation au réfrigérateur.

3 On pèle les Poires, on les détaille en quatre pour retirer le coeur et on les détaille en tranches fines.

4 On saupoudre 20 g de sucre dans un moule à flan beurré, on y met les Poires, on verse le mélange et on fait cuire le tout trois quarts d'heures à th 6.