Recette flan de poires au chocolat
Ingrédients flan de poires au chocolat
- 6 Poires
- une noix de beurre
- une cuillerée à soupe de farine
- 75 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 120 g de Chocolat noir
- 50 g crème
Préparation flan de poires au chocolat
1 On pèle les Poires que l'on détaille en fines lamelles, que l'on fait cuire au beurre dans une sauteuse.
2 On poudre de farine et on remue doucement, puis on ajoute un verre d'eau, 75 g de sucre et la gousse de vanille fendue. On fait cuire le tout jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
3 On réserve le sirop, et on dépose les Poires sur un plat.
4 On bat les jaunes d'oeufs, on ajoute 2 c à s de sirop des Poires, on fait épaissir le tout dans la sauteuse à petit feu, en remuant sans arrêt.
5 On ôte la vanille, et on verse le tout sur les Poires, on laisse au frais.
6 On fait chauffer la crème, on y ajoute le Chocolat en morceaux pour le faire fondre, et on sert cette sauce avec le flan.