Recette bar À la vapeur (chine)

BAR

Ingrédients bar À la vapeur (chine)

  • 2 bars
  • 1 CS de vinaigre de xérès
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 Poivron
  • 1 piment rouge
  • 2 CS de gingembre râpé
  • 2 CS d'huile
  • 2 CS de vinaigre
  • 2 CS de sucre
  • 1 CS de Sauce Soja
  • 1 CC de Maïzena
  • 2 CS d'eau

Préparation bar À la vapeur (chine)

1 On lave les Poissons, on les Asperge de xérès, et on saupoudre de gingembre. On assaisonne.

2 On fait cuire le tout un quart d'heure à la vapeur.

3 On fait dorer le Poivron, le piment et le gingembre émincé dans l'huile, on ajoute ensuite la Sauce Soja et le vinaigre, ainsi que la maïzena délayée dans un peu d'eau. On fait bouillir et on sert le tout avec les bars.

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