Recette crÈme brÛlÉe aux poires

POIRES

Ingrédients crÈme brÛlÉe aux poires

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50cl de crème fleurette
  • 1 gousse de vanille
  • 8 demi-poires au sirop
  • 4 cs de cassonade

Préparation crÈme brÛlÉe aux poires

1 On travaille ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre, puis on joint la crème et la pulpe de vanille récupérée à l'intérieur de la gousse.

2 On découpe les Poires en quartiers, que l'on met dans 4 plats à oeufs en étoile. On y verse la préparation, et on enfourne une demie heure environ à th 4.

3 On fait refroidir une heure, puis on saupoudre de cassonade, et on enfourne sous le gril pour faire caraméliser.

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