Recette bar a la niÇoise

BAR

Ingrédients bar a la niÇoise

  • 1 kg de Bar
  • 5 CS d'huile d'olive
  • 2 Oignons
  • 1 kg de Tomates
  • 2 Gousses D'ail
  • 1 bouquet garni
  • 20 g d'olives
  • 1 CS de persil haché
  • 1 boîte de filets d'anchois

Préparation bar a la niÇoise

1 On assaisonne le Poisson et on le badigeonne d'huile.

2 On fait chauffer le restant d'huile pour y faire revenir les Oignons émincées, on y ajoute les Tomates, le bouquet garni, l' Ail et on assaisonne. On fait cuire une demie heure.

3 On place le Poisson dans un plat et on le fait cuire dans le four préchauffé une vingtaine de minutes, en le retournant après 10 minutes.

4 On verse la sauce sur le tout avec les olives, et on dispose les Anchois par dessus en croisillons.

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