Recette confiture de poires

1 On épluche les Poires que l'on détaille en quartiers, on les plonge 2 minutes dans l'eau citronnée bouillante.

2 On place le sucre, 30 cl d'eau et la vanille fendue, ainsi que le zeste et le jus d'un Citron dans une bassine à confiture, on fait bouillir.

3 On ajoute les Poires, on fait cuire trois quarts d'heure.

4 Une fois la consistance vérifiée, on répartit dans les bocaux.