Recette tarte À la vigneronne

POIREAUX

Ingrédients tarte À la vigneronne

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 6 Poireaux
  • 30 g de beurre
  • 2 dl de bouillon
  • 3 oeufs
  • 50 g de Jambon cuit
  • 1 cs de persil haché
  • 1 cs de ciboulette hachée
  • 3 tranches de lard de poitrine fines
  • 30 g de beurre

Préparation tarte À la vigneronne

1 On lave les Poireaux, on élimine le vert, et on les hache.

2 On les fait revenir au beurre sans faire roussir, puis on ajoute le bouillon et on fait cuire 10 minutes, on sale et poivre.

3 On ajoute les oeufs battus, petit à petit, le Jambon en dés, les herbes et on assaisonne.

4 On plonge le lard dans de l'eau bouillante salée, on égoutte et on laisse sécher.

5 On met la pâte dans un moule beurré, on ajoute les tranches de lard, puis la préparation. On parsème de morceaux de beurre et on enfourne une demie heure à four modéré.

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